1. 生物鹼  
  甜菜鹼是甜菜加工副產品中提取的甘氨酸甲基內酯,其可參加氨基酸的合成和協同作用,同時它具有甜味和魚蝦敏感的鮮味,對魚類和甲殼類動物的嗅覺和味覺均有強烈的刺激作用,有很強的誘食效果,可以促進魚類生長,降低餌料係數。 在羅非魚飼料中添加甜菜鹼0.1%~0.2%,羅非魚攝食後其腸道內的蛋白酶和澱粉酶活性有顯著上升。 用甜菜鹼作為誘食劑,羅氏沼蝦攝食同等餌料攝食時間可縮短近一半,虹蹲的增重速度及餌料轉化率可提高10%~30%。

  
  2. 動植物及其提取液  
  用蚯蚓作為誘食劑可有效提高魚蝦的攝食量、採食率和增重率,水蚯蚓、牛肝、蠶蛹幹、帶魚內臟和魚乾等的水提取液對南方鯰仔魚有較好的誘食效果。 貝類及提取液對異育銀鯽、河魨、真鯛等多種魚類有誘食效果。  
  大蒜、洋蔥中有含硫的揮發性低分子有機物而具有特殊氣味,其強烈的蒜香對多數魚類的嗅覺有刺激作用,能吸引其採食。 黃柏主要含有黃連素,對魚類有誘食作用。 另外,新鮮水果(如葡萄、櫻桃、甜瓜、柿子等)的提取液對魚類也有一定的誘食作用。 海藻粉中富含的各種氨基酸,而有些氨基酸對水產動物具有很強的誘食作用。 在草魚飼料中添加3%海帶製成顆粒餌科,可使草魚啄食增加,覓食迅速。 在鯉魚飼料中添加4%海帶粉,可使鯉魚誘食效率提高,咬餌料次數和啄咬力分別為對照組的4.25倍和2.2倍。 用螺旋藻作誘食劑,對鮭、蹲、真鯛、鯉、鯽、羅非魚、羅氏沼蝦等魚蝦均有不同程度的誘食作用。 在鰻魚餌料中添加3%螺旋藻粉,可使鰻誘食率提高,而且胃內蛋白質消化酶的活性可提高2倍,血液中游離氨基酸和血糖值低,說明海藻不僅活躍了鰻魚的攝食行動,而且增強了消化和吸收機能。  


  3.含硫化合物 
  主要有DMPT(二甲基—丙酸噻亭,又名硫代甜菜鹼)、大蒜素等。 DMPT的作用可使鯉、鯽魚的攝食頻率提高0.3倍~O. 6倍。 添加DMPT飼養18天后真鯛試驗組的體重是對照組的2.5倍,可促進金魚、鯉等的咬食行為,對各種海淡水魚類和長臂蝦的生長、攝食和抗逆性有不同程度的促進作用,並能改善養殖品種的肉質,使淡水品種呈現海產風味,從而提高淡水品種的經濟價值。 大蒜素不僅具有誘食作用,對魚類的細菌性疾病也有—定的防治效果。


  4.氨基酸 
  多種氨基酸對魚類的嗅覺和味覺都具有極強的刺激作用。 L—脯氨酸在大西洋鮭、鱒魚的味覺和嗅覺試驗中,效果很好。 但最近的研究結果也得出了相反的結論,在酪蛋白飼料中,L—脯氨酸對鱒魚適口性很差。 研究結果表明,大西洋鮭、鱒魚的1齡魚對50微摩爾的L— 丙氨酸反應較好。 含硫氨基酸中,L—蛋氨酸能夠刺激褐鱒魚苗的巡食行為,其它研究表明L —蛋氨酸和牛磺酸中硫元素的存在對褐鱒適口性起著重要作用。 但有研究報導,將L—賴氨酸添加到水中,可增加大西洋鮭魚苗的游動、飛越、咬食、吞食。 據報導,飼料中添加0.5 %~1.0%穀胱甘肽可使鮭、鱒魚獲得很好的生長速度和飼料轉化率。


  5.脂肪酸 
  有研究表明脂肪酸也有一定的誘食作用。 用水溶性低級脂肪酸對日本鰻鱺等進行味覺刺激試驗,發現鰻鱺有一定的嗅覺反應和強烈的味覺反應,試驗證實,隨著分子量的增加,脂肪酸誘食作用增強。


  6.核甘酸 
  核甘酸由核酸降解產生,通常與氨基酸、甜菜鹼或三甲胺合用,能提高餌料適口性,增加魚蝦的採食量,並可降低死亡率。 許多種核甘酸都對魚類具有誘食活性。


  7.合成香料 
  一些化學合成香料被證實對魚類有引誘作用,乙基麥芽酚、香蘭素、香豆素對鯽魚有誘食作用,乳酸乙酯也有較好的誘食作用。 


針對水產動物的不同化學感受器,水產誘食劑通常由兩種或兩種以上的物質組成,以達到協同增強的效果 

 

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